На этой неделе в селе начали копать картофель. Сейчас ботва почти подсохла. Но если стебли зеленые, говорят, что поздние сорта еще могут постоять. Пока сухо и нет дождей можно выкапывать. В этом году из-за аномальной жары и засухи урожай выдался не очень. Поэтому копаем как в старые времена вручную, не копалкой. Копать картофель приятно, когда есть крупные корнеплоды. Но, к сожалению, картофель в этом году не уродилась. В прошлые годы перед закладкой на хранение выдерживали картошку в темноте в сухом помещении где-то с месяц. При этом выявляются больные клубни. Но в этом году синоптики обещают теплый сентябрь, поэтому лучше сразу закладывать в погреб. И отобранную семенную картошку желательно подержать на свету, чтобы она озеленилась. Тогда она будет лучше храниться, мыши ее не тронут – не вкусно, а весной хорошо прорастет и даст затем хороший здоровый урожай. В озелененных клубнях копится соланин. Вещество это ядовитое. Поэтому такие клубни нельзя употреблять в пищу. Еще один совет: посыпайте погреб красным молотым перцем – мышей не будет. |